Thịt kho trứng

• Thịt ba rọi mua về rửa thật sạch, lau khô, cắt to (tùy các bạn thích to hay nhỏ, mình thì mình cắt to hơn bao diêm) ướp với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu (lưu ý đường để ít thôi vì nước dừa cũng có vị ngọt rồi nhé), trộn thật đều lên để vào ngăn mát khoảng 20 phút đến 30 phút cho thấm.
• Trứng vịt luộc lên, ngâm nước lạnh cho dễ bóc, thả vào chảo chiên sơ qua, đừng chiên quá kỹ sẽ dai (các bạn nào không thích chiên thì để luộc).
• Hành, tỏi băm thật nhỏ, bắc nồi lên bếp cho dầu vào, cho hành tỏi vào phi thơm, đổ thịt vào xào săn thịt, tắt lửa.
• Cho nước dừa đổ vào khuấy nhẹ cho quyện vào với nhau.
• Mình dùng thêm nồi áp suất, đổ thịt với nước dừa, cùng trứng vào nồi áp suất nấu 10 phút.
• Vì nồi áp suất chỉ ninh cho thịt mềm không thấm hết gia vị vào nên mình bắc ra bếp nấu.
• Các bạn cho vào nồi, đun lửa vừa cho cạn bớt nước để thấm vào miếng thịt.
• Tùy theo khẩu vị của các bạn mà để nước cạn bớt bao nhiêu.
• Trong lúc nấu, thịt có bọt thì vớt ra, cạn bớt nước rồi thì nếm nêm lại theo khẩu vị của gia đình mình.
• Thịt đậm đà cùng vị béo của trứng và mùi thơm của nước dừa nhé, món ăn không quá mặn, không quá ngọt, dùng nóng với cơm quá ngon nhé.

Khi dùng thịt kho trứng rắc thêm tiêu lên bề mặt thịt và trứng nhìn cho ngon.